Tillbaka

Den lilla husmodern har nu vaknat ur sitt slumrande ide och är tillbaka med full kraft.

Tillbaka efter

Fånga dagen

Carpe diem

Rabarberclafouti

Låt dig inte skrämmas av det snofsiga namnet. Denna underbara kaka är snabb att röra ihop och smakar fantastiskt. Är det inte dags att pröva göra nåt nytt av rabarberna, som komplement till smulpajen?

Rabarberclafouti

500 g rabarber

2 ägg

2 äggulor

50 g florsocker

5 msk vetemjöl

2,5 dl vispgrädde

200g riven mandelmassa

Så gör du:

1. Skala och skiva rabarberna i 4 cm tjocka bitar.

2. Sätt ugnen på 200 grader. Rör socker, ägg och äggulor poröst.

3. Sikta ner vetemjöl i äggsmeten och tillsätt grädde och mandelmassa.

4. Smöra en ugnsfast pajform och strö insidan med socker.

5. Häll i smeten och strö över rabarberna.

6. Grädda i 20 minuter och strö sedan över lite florsocker. Grädda sedan i cirka 15 minuter till, tills pajen har stannat.

7. Låt pajen stå i en halvtimme innan den ska förtäras, servera gärna med vaniljglass eller lättvispad grädde.

Lycka till,

Carolina

Bondkakor

Klassiska kakor som smakar mandel och kolaknäck. Jag passar alltid på att göra dubbel sats eftersom dessa kakorna har strykande åtgång. Dessutom kan man förvara degen i kylen flera dagar i förväg och grädda när du får besök.

Bondkakor

ca 40 stk

100 g rumsvarmt smör

1 dl strösocker

1 msk sirap

2,5 dl vetemjöl

0,5 dl hackad sötmandel

Så här gör du:

1. Rör smör, sirap och socker mjukt och poröst med en elvisp.

2. Blanda mjöl, bikarbonat och mandel. Rör ner i smörblandingen.

3. Vispa tills degen blivit smulig.

4. Ta upp degen på bakbordet och forma till en rulle. några centimeter tjockt.

5. Vira in den i plastfolie/bakplåtspapper och låt vila i kylen i minst 2 timmar.

6. Skär rullen i 0.5 cm tjocka skivor. Lägg på plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda i varm ugn, 200 grader, i 7-10 min.

Njut!

Kram,

Carolina

Kakkalas

Ett riktigt kakkalas blev det. Husmodern är nöjd men något utmattad. Recepten hittar du här på bloggen.

Kram,

Carolina

Glutenfri Kladdkaka

Ibland får husmodern glutenintoleranta gäster. Då har hon detta esset i skjortärmen.

Glutenfri Kladdkaka

1 ägg

1.5 dl socker

1.5 dl glutenfri mjölmix

4 msk kakao

100 g smält margarin/smör

Gör så här:

1. Vispa Ägg och socker poröst.

2. Sikta ner mjölet och kakaon.

3. Tillsätt matfettet och rör om.

4. Häll i en smörad form och grädda, 150 grader i cirka 30 minuter.

5. Låt svalna. Lägg sedan ett tårtpapper på kakan och sikta florsocker över.

Klart!

Kram,

Carolina